粟國の塩は、粟国村近海から汲み上げた海水を、採かんタワーに流し、 10日間昼夜休みなく水分を蒸発させ、さらに平釜で30時間煮詰めた後、 脱水・乾燥に2週間、約1ヵ月かけてできる海の結晶。3人の学者と共に 昔の塩の復元ではなく、本来塩がどうあるべきかという観点から20年の 研究の末、粟國の塩が誕生した。 素材の旨味を引き出し、すべての料理、梅干・味噌 ・醤油などの加工品とも相性の良い海の結晶。
今回使いやすいボトルタイプとなって新登場。お客様によりご使用 しやすい形状を考え、スタンドふりかけタイプに仕上げました。