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 「粟國の塩」ISO22000取得  沖縄海塩研究所が県内離島初

小さな島から世界へ..
  「粟國の塩」などを製造する製塩業の?沖縄海塩研究所(粟國村、小渡幸信所長)は｢食塩製造における海水の 取水・濃縮・釜炊・乾燥・充てん・包装および保管｣の分野で食品安全管理の国際規格ISO22000を取得した。 同社によると、製塩業者の同規格取得は全国でも少なく、県内離島からは初めて。
  沖縄海塩研究所は認証取得で、より多くの消費者に食の安心・安全を提供し、日本の塩や食文化を世界に伝えて いきたいと説明。小渡所長は｢世界的な認証を取ることで、広告宣伝ではかなわない大手に並ぶことができる。小さな 島から、世界に通用するものを作っていきたい｣と話している。
  ｢粟國の塩｣は外国人の好みに合い、輸出が期待できる｢加工食品40選｣(農林水産省)に選ばれたほか、同社は今年 2，3月ドバイやパリ、ニューヨーク、ロサンゼルスの食品展示会に出展するなど、世界に向けて、沖縄の長寿や医食同源 を発信している。
  ISO22000は、安全な食品の供給を保証するために設けられた国際規格。食品製造の品質・衛生管理認証のHACCPと、 品質管理の国際規格ISO9001を含む。

(有)沖縄ミネラル研究所